Мармелад находится в тройке лидеров среди полезных сладостей, производимых человеком из натуральных компонентов. Его получают методом уваривания протертого пюре из фруктов и ягод, смешанных с сахаром и патокой.
Когда масса уже достаточно уварилась, ее охлаждают до температурного показателя 85 градусов, после чего разбавляют различными веществами, улучшающими вкус и аромат готового продукта, в состав входят также разнообразные эссенции, лимонная кислота и пищевые красители, готовую массу разливают по формам. Эта технология делает возможным легко получать мармелад светлого желтого и белого цвета. Если хотите найти настоящие произведения мармеладного искусства, переходите по этой ссылке https://igrismarmalade.ru/.
Мармелад, его стоимость и виды
Виды мармелада разнятся в зависимости от того, из какого сырья его делают, то есть, что используют в качестве студнеобразователя – агар, агароиды или пектин, если используется один из этих компонентов в смеси с фруктово-ягодным пюре, то это желейно-фруктовый мармелад. Именно он относится к самым полезным, так как содержит в себе все полезные качества из остальных видов мармелада – пектин из фруктовых наполнителей и агар из желейных. Форма при этом не имеет никакого значения – будет ли мармелад в виде пластов, нарезной или в замысловатой форме, это не оказывает влияния на его полезные качества.
В чем же заключается польза мармелада? Дело в том, что данный продукт – мармелад, стоимость которого не всегда указывает на его пользу или вред, обязан своей полезностью двум основным веществам, на базе которых его и делают – это пектин и агар.
Пектин в большом количестве содержится в яблоках и сливах, это основные продукты для мармелада. Пектины способствуют тому, чтобы происходило связывание и вывод тяжелых металлов, радионуклидов и пестицидов из всех органов и систем человеческого организма. Пектин полезен не только этим, его рекомендуют тем, кто страдает повышенным холестерином, нарушениями обмена веществ, заболеваниями желудка и кишечника, печени, поджелудочной.
Мармелад купить из полезного агар-агара
Стоит рассмотреть немного подробнее, что такое агар-агар и агароиды, это вещества, придающие продукту консистенцию желе, в составе их указывают как Е 406, что не должно сбивать с толку и пугать, не все определения под буквой Е являются вредными. В данном случае агар-агар выступает в качестве натурального вещества для сгущения. Мармелад купить с агаром стоит для того, чтобы напитать полезную микрофлору, которая живет в кишечнике человека.
