Молоко отличается тем, что любая его упаковка качественная. То есть оно может быть в пакете, может быть в пластиковой бутылке, стеклянной бутылке, может быть в тетра пакете, в чем угодно, это на качество не влияет. Единственное, в магазине перед тем, как купить молоко стоит обращать внимание на то, что не должно быть сломов на молоке, упаковка не должна быть вздутой. Если упаковка повреждена, молоко может быстрее испортиться.
Следует обратить внимание на состав молока. Молоко цениться белком, поэтому следует выбирать молоко, в котором больше всего белка. В молоке не должно быть никаких добавок, оно должно быть цельное, либо обезжиренное. Если молоко нормализованное, это значит, что взяли обезжиренное молоко и добавлены допустим сливки для того, чтобы увеличить его жирность. Если молоко отборное, то его жирность нельзя регулировать, как корова дала, такое оно и есть. А в нормализованном молоке, его сначала обезжиривают, потом добавляют сливки, чтобы довести его до эталона. Так же из молока можно сделать закваску для вкусной выпечки. закваска в Ростове-на-Дону сделана из натурального молока. Очень легко проверить молоко с помощью спирта, качественное молоко должно свернуться, не качественное молоко тоже скомкается, но нужно более длительное время на это, до сорока минут.
В молоко крахмал добавляется для того, чтобы оно было более густое и его было приятнее пить. Проверить крахмал можно йодом, после его добавления должен появиться синий цвет, если такой цвет у вас не получился, значит в молоке нет крахмала. Последний тест, на соду. Сода убивает все микроорганизмы, которые позволяют молоку скиснуть. Чтобы проверить наличие соды потребуется молоко и уксус. Если при добавлении уксуса пойдет реакция в виде пены, значит в молоке есть сода.
Из молока можно сделать вкусный йогурт в домашних условиях. Для этого в молоке должно быть как можно больше жирности, а в йогурте побольше бифидобактерий. Так же в йогурт можно добавить фрукты, где купить фрукты, вы, наверное, знаете. В кастрюлю выливаем молоко и подогреваем, добавляем одну ложку йогурта с фруктами и ставим в теплое место на ночь, вкусный йогурт готов.
