Рецепт ПП-макарон с сыром и креветками — это пример сбалансированного и вкусного блюда, которое может стать частью здорового рациона. Но перед его употреблением необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания.
Не забывайте прислушиваться к своему телу и адаптировать рецепт под свои нужды. Экспериментируйте с овощами и видами сыра, чтобы найти свой идеальный вариант этого полезного и вкусного блюда. Однако стоит помнить, что даже ПП-вариант имеет свои нюансы. Подробности «Доктору Питеру» поведала врач-диетолог Елена Парецкая.
Аллергология-иммунология, патофизиология, педиатрия, диетология
Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог, диетолог, нутрициолог
Личный сайт
Польза блюда
Креветки и сыр — отличные источники белка, необходимого для построения и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы. Твердый сыр обеспечивает организм необходимым кальцием для здоровья костей и зубов. Другие компоненты блюда — источники витаминов и минералов. Овощи добавляют в него витамины А, С, К, фолиевую кислоту, а также различные минералы.
Цельнозерновая паста обеспечивает организм сложными углеводами, которые дают энергию на длительное время и содержат клетчатку, улучшающую пищеварение. И плюс низкое содержание жиров: благодаря выбору обезжиренных продуктов и способу приготовления, блюдо содержит минимальное количество жира.
Вред и противопоказания
Самая большая опасность — аллергия на морепродукты. Людям с аллергией на креветки или другие морепродукты следует избегать этого блюда. Люди с непереносимостью лактозы должны выбирать альтернативные варианты сыра или использовать безлактозное молоко (либо вовсе исключить молоко из соуса).
Еще один минус — высокое содержание пуринов (в креветках). Лицам, страдающим подагрой или имеющим проблемы с почками, следует ограничить потребление креветок. Также обращайте внимание на содержание соли в используемых продуктах, особенно в сыре. Избыток соли может негативно повлиять на работу сердечно-сосудистой системы.
Хотя используются цельнозерновые макароны, их количество следует контролировать, особенно людям, следящим за весом или имеющим проблемы с уровнем сахара в крови.
ПП-макароны с сыром и креветками
Цельнозерновая паста содержит больше клетчатки, что способствует лучшему пищеварению и чувству сытости. Избегайте быстрорастворимых макарон из рафинированной пшеничной муки.
Предпочтительнее выбирать креветки, выращенные в чистой воде, без добавления антибиотиков и гормонов. Запеченные креветки — более здоровый вариант, чем жареные.
Твердые сыры богаты кальцием и белком, но содержат больше жира, чем мягкие. Выбирайте сыры с минимальным процентом жирности. Можно заменить на 30 г рикотты или феты для уменьшения жирности.
Овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, делая блюдо более сбалансированным. Обжаривайте овощи на минимальном количестве оливкового масла или готовьте на пару.
–> Источник: Getty Images Время приготовления 45 мин. Рецепт на 2 персоны Кухня Авторская Тип блюда Основные блюда Ингредиенты
макароны
100 г
креветки вареные
200 г
сыр
50 г
ассорти овощное
100 г
зелень измельченная
по вкусу
соль крупная
по вкусу
Отварите макароны al dente согласно инструкции на упаковке. Пока варятся макароны, подготовьте овощи: нарежьте брокколи и отварите, запеките или обжарьте до мягкости.
Слейте воду с макарон и добавьте их в соус. Добавьте вареные креветки и овощи. Аккуратно перемешайте.
