До празднования Масленичной недели осталось совсем немного времени – в этом году она пройдет с 8 по 14 марта. В связи с этим специалисты Алтайкрайстата проанализировали, как изменились цены на продукты, необходимые для приготовления блинов. Оказалось, что стоимость всех ингредиентов серьезно повысилась, а от некоторых начинок гражданам вообще проще отказаться.
По данным специалистов, в январе 2021 года по сравнению с первым месяцем 2020 года в Алтайском крае из всех ингредиентов для блинов больше всего подорожал сахарный песок — в 1,6 раза. Однако выросли цены и на другие продукты: на 35,5 % стало дороже подсолнечное масло, на 20,5 % — мука, на 20,4 % — яйца, на 3,4 % — сливочное масло, на 3,3 % — пастеризованное молоко и соль, на 2,4 % — сметана.
При этом средние цены на продукты, используемые для начинки блинов, также выросли. К примеру, икра лососевых рыб подорожала сразу на 37,9 %, помидоры свежие –на 15,6 %, варенье, джем, повидло –на 10 %, сгущенное молоко — на 9,6 %, рыба соленая — на 8,4 %, колбаса вареная и творог –на 7,2 %, сыр –на 5,5 %, мед –на 1,1 %.
Напомним, что годом ранее аналитики IT-компании «Эвотор» подсчитали, в какую сумму жителям разных регионов России обойдется приготовление блинов на Масленицу. Больше всего за лакомство год назад платили на Чукотке, а меньше всего — в Алтайском крае. При этом, по данным Алтайкрайстата, большая часть ингредиентов и начинки для блинов в прошлом году также заметно подорожала.
В подсчетах использовался следующий рецепт блинов: пол литра молока, два стакана муки, два яйца, четыре столовые ложки сахара и две столовые ложки растительного масла. В среднем по России себестоимость 20 блинов (1 кг) в 2020 году составила 62 рубля, или три рубля за один блинчик. При этом для москвичей они стоили 78 рублей, а для петербуржцев — 66 рублей. Самые дорогие блины были на Чукотке — 123 рубля, на Сахалине средняя себестоимость килограмма блинов составляла 95 рублей, в Ямало-Ненецком автономном округе — 91 рубль, на Камчатке — 87 рублей, в Якутии — 86 рублей, в Хабаровском крае — 73 рубля. Чуть дешевле были блины в Крыму — 64 рубля, в Иркутской области — 62 рубля, в Самарской области — 60 рублей, в Красноярском и Краснодарском краях — 59 рублей, в Татарстане — 57 рублей, в Калининградской и Воронежской областях — 56 рублей, в Нижегородской и Свердловской областях — 55 рублей, а самые дешевые в Алтайском крае — 45 рублей.
