Химикаты ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества) были обнаружены в высоких концентрациях в крови людей, часто употребляющих кофе, рис и яйца.
Исследование международной группы ученых в Нью-Гемпшире показало: люди, в рационе которых постоянно присутствуют кофе, рис и яйца, могут потреблять более значительные дозы токсичных «вечных химикатов» – ПФАС (PFAS).
В рамках исследовательского проекта ученые обследовали плазму крови и грудное молоко, полученные от 3 тысяч беременных женщин. В этих биологических образцах они выявили присутствие веществ, используемых в легкой промышленности: данные химикаты придают изделиям устойчивость к действию тепла, загрязнителей или воды. «Вечными» они называются из-за своей способности не распадаться естественным путем.
Ученые не впервые обнаруживают следы промышленных химикатов в биологических образцах людей. Химикаты ПФАС, выявленные авторами нового исследования, могут накапливаться в организме – с этим специалисты связывают повышенные риски опасных заболеваний (например, затрагивающих щитовидную железу и печень, провоцирующих бесплодие и врожденные дефекты).
Также «вечные химикаты» способны вызывать процессы, ведущие к развитию рака.
Специалисты полагают, что особенно богатым источником этих вызывающих рак химикатов могут быть кофе и рис. Потенциально опасные вещества проникают в них из почвы и воды, используемой при выращивании. Кроме того, химикаты могут присутствовать в посуде для приготовления или в воде, предназначенной для готовки, – они тоже могут проникать в продукты.
Что касается куриных яиц, присутствие химикатов в них может объясняться осадками сточных вод, используемых в сельском хозяйстве, или кормов, которые дают домашней птице.
Кроме того, ученые допускают, что ПФАС могут содержаться в красном мясе и других продуктах питания.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
