После сна организм нуждается в пополнении запасов энергии, которые были израсходованы за ночь. Пропуск завтрака приводит к снижению уровня глюкозы в крови, что вызывает чувство усталости, раздражительности, снижение концентрации и продуктивности. Мозг, являющийся энергоемким органом, особенно остро реагирует на дефицит глюкозы.
Однако многие утром совершенно не хотят есть — нужно ли себя заставлять? На этот вопрос «Доктору Питеру» ответила Анна Летягина — эндокринолог, диетолог, нутрициолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге.
Анна Летягина
Эндокринология, нутрициология
Эндокринолог, нутрициолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге
Завтрак съешь сам?
Считается, что утренний прием пищи запускает в организме обмен веществ и за счет этого помогает нам лучше усваивать пищу и держать массу тела под контролем. Это невероятно популярная точка зрения, но ученые и врачи скорее относятся к ней с изрядной долей скептицизма.
Масштабных независимых исследований, которые подтверждали бы особую роль завтрака для метаболизма, не проводилось. Более того, обмен веществ и энергии, переваривание и усвоение пищи в организме происходит независимо от того, пропускаем мы какой-либо прием пищи или добавляем его. Таким образом, если утром у вас совсем нет аппетита, насиловать себя вовсе не обязательно. Однако и здесь есть свои нюансы.
Как пропуск завтрака может влиять на вес
Пропуская утренний прием пищи, к обеду или полднику мы подходим с куда большим аппетитом. Соответственно, в последующие приемы пищи рискуем съесть больше положенного. Это неминуемо приведет к потреблению лишних калорий, а следом и к набору веса.
Другое дело — если человек умеет контролировать калорийность рациона и не переедает в течение дня. В этом случае пропуск утреннего приема пищи, наоборот, может даже способствовать снижению веса за счет уменьшения общего суточного калоража.
Резюмируя: набор или снижение веса не зависит от того, завтракаем мы или нет. Ключевым моментом является баланс между потреблением и расходом потребляемых нами калорий.
И все-таки: да или нет?
Стоит отметить, что есть заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых необходимо питаться часто и дробно. В этом случае пропускать нельзя не только завтрак, но и другие приемы пищи в течение дня. Однако таким пациентам требуется индивидуальный подбор рациона и обязательно при участии врача-гастроэнтеролога.
В остальном — все индивидуально. Важно просто чутко прислушиваться к себе. Если вы просыпаетесь с чувством голода и будете намеренно его игнорировать, то есть риск переесть в обед или ужин.
Но если вы не испытываете голод по утрам, придерживаетесь сбалансированного рациона и рационально питаетесь в течение дня, то заставлять себя необязательно. В таком случае пропуск завтрака не будет критическим и никак не повлияет на ваше самочувствие и обменные процессы в организме.
Во сколько должен быть завтрак?
