Реанна Бендзак из Канады часто давала своей маленькой дочери палочки сельдерея — это помогало снять боль, когда резались зубки.
И вот однажды мама по привычке дала ребенку сельдерей на прогулке. А на следующее утро кожа вокруг рта девочки покрылась сыпью. Позже сыпь переросла в большие волдыри, какие бывают при ожогах.
Оказалось, что у девочки случился фитофотодерматит: на кожу попал сок сельдерея и она стала очень чувствительной к УФ-излучению. Мама девочки признавалась: она знала о подобных последствиях, но думала, что панамки хватит, чтобы уберечь ребенка от агрессивного солнца, к тому же женщина постоянно вытирала личико дочери платком. Но от ожогов это не уберегло.
Последствиями той прогулки мама поделилась в соцсетях. На фотографиях видно, что реакция на сельдерей началась примерно спустя 30 часов, а жуткие красные пятна оставались на лице еще неделю.
На самом деле сок сельдерея необычайно полезен. Он богат антиоксидантами, а также витаминами A, С и E. К тому же этот овощ относят к продуктам с отрицательной калорийностью. Чтобы переработать сельдерей, организм сжигает больше калорий, чем содержит растение. Поэтому овощ отлично помогает при похудении.
Однако сельдерей содержит псоралены (другое название — фурокумарины). Это фотосенсибилизаторы растительного происхождения, которые повышают чувствительность кожи к ближнему ультрафиолету (ультрафиолетовое излучение типа A с длиной волны 400-320 нанометров).
В результате, попадая на кожу, сок сельдерея вызывает покраснение, отеки и ожоги. Впоследствии это может привести к гиперпигментации, преждевременному старению кожи и даже раку кожи.
Кстати, чувствительность кожи к солнцу повышают и другие продукты, содержащие псоралены:
цитрусовые (лимон, лайм, апельсин и грейпфрут);
петрушка;
бергамот;
укроп;
пастернак;
инжир.
«Врачу важно знать о фитофотодерматите, поскольку его часто могут неправильно диагностировать как другие кожные заболевания, включая грибковую инфекцию, аллергический контактный дерматит и даже жестокое обращение с детьми», — предупреждают дерматологи, рассказывая в медицинском журнале о другом клиническом случае.
На фото руки пациентки, которая за несколько часов до этого вручную выжимала сок лайма для пирога, а затем вышла на улицу в солнечный день.
Поэтому чистить цитрусы перед выходом на улицу или пользоваться летом кремами с петрушкой — плохая идея.
Кому еще нельзя есть сельдерей
много калия. Поэтому людям с заболеваниями почек следует ограничить употребление этого овоща.
Кроме того, сельдерей является одним из 14 основных пищевых аллергенов, так что аллергия на этот овощ — не редкость. Если после съеденного сельдерея появился зуд или отек во рту или на коже, возможно, это аллергическая реакция.
