В каждой кухне есть несколько разных видов ножей. Чаще всего используют небольшие ножи для чистки овощей и фруктов, ножи для разделки мяса и рыбы, а также отдельный вид для нарезки хлеба.
Но для удобства и полноценной работы на кухне должен быть правильный набор необходимый каждому хозяину или хозяйке. Здесь tojiro-knife.ru/nabory-kuhonnyh-nozhej можно выбрать набор кухонных ножей.
Основные виды ножей
Все любят хорошо питаться, а в последние время, появился тренд правильного питания, который советует готовить полезные блюда дома. Домашнее приготовление исключает использование вредных продуктов и дает полную гарантию свежести.
Готовить вкусно. Правильно и полезно без использования качественных кухонных ножей невозможно. Существует несколько основных видов необходимых в каждой кухне:
- шеф-нож это вид для нарезания и шинкования. Также этим ножом повара разделывают мясо и рыбу, он имеет довольно длинное лезвие и эргономичную ручку;
- для чистки овощей и фруктов – небольшой острый нож с тонким лезвием;
- филейный – имеет узкое лезвие и выглядит как клинок. Прекрасно справляется с отделением кусков мяса и снятием шкуры;
- обвалочный – упругий и гибкий с средней толщиной лезвия, необходим для отделения костей от мяса или рыбы;
- Для нарезки – широкое и длинное лезвие помогает аккуратно и тонко нарезать продукты;
- Разделочный – наиболее прочный и большой нож, должен эффективно разрубать кости и разделывать тушки;
- Хлебный – имеет волнистое лезвие для нарезания хлеба;
- Универсальный – обычно имеет треугольную форму и способен заменить некоторые виды для нарезки и шинковки.
Профессиональные повара обычно имеют наборы ножей для основной работы, а также несколько индивидуальных моделей которыми работают в особых случаях.
Преимущества наборов
Для того чтобы выбрать каждый нож нужно потратить много времени. Конечно профессиональные повара считают этот метод самым лучшим и действительно проводят много времени в поисках идеального инструмента для работы. Для остальных людей достаточно приобрести набор от качественного производителя который будет долго служить своему владельцу.
При выборе набора обращают вниматие на отзывы на ножи, их материал изготовления, бренд производства, а также на эргономичный дизайн. В первую очередь для хорошего ножа это удобство использования.
