Арахис – одно из самых удивительных и полезных растений из семейства бобовых. Удивительно то, что он способен цвести под землей. Если цветок арахиса в момент завязи оказывается над землей, он опустится к почве и плодоносить будет уже в земле. Его плоды – это крупные бобы в плотном стручке называют земляным орехом. Но на самом деле это продукт, богатый белками, целебными маслами и полезными витаминами.
В чем же польза арахиса?
При жирности около 50% арахис совершенно не содержит холестерина. Употребление плодов земляных орехов рекомендовано для здорового питания и поддержания здоровья сосудов:
-
- Полиненасыщенные кислоты и масла, содержащиеся в арахисе, служат природными антиоксидантами. Фолиевая кислота активно стимулирует обновление клеток.
- Арахис содержит полифенолы – мощные антиоксиданты, которые также содержатся в натуральных красных винах.
- Масло арахиса применяется с древнейших времен для лечения воспалений и труднозаживающих ран. Также известны желчегонные свойства земляного ореха.
- В плодах земляного ореха содержатся витамины A, D, E, В1, В2, РР.
Ореховые пасты содержат до 35% хорошо усвояемого белка, что позволяет широко использовать их в спортивном питании, при создании походных рационов и полезных перекусов. Питательная ценность земляных орехов очень высока при малом весе и компактности. Арахисовые пасты рекомендованы для питания и стимуляции аппетита при утомлениях, истощении, для детского питания.
Масла и пасты с содержанием арахиса широко применяются в натуральной косметике для оздоровления и питания волос, кожи, ногтей. Пасты грубого помола используются для очищения и смягчения кожи и при лечении поверхностных воспалений.
Как правильно выбрать арахис?
Плоды арахиса полезны в жареном виде. В сыром виде бобы могут вызвать раздражение желудка и кишечника. Для детского питания и для аллергиков желательно отказаться от употребления ореховой шелухи.
Хранить продукт нужно в сухом проветриваемом помещении. Появление плесени недопустимо. При правильном хранении срок годности земляных орехов практически не ограничен.
Равномерно прожаренные и просушенные орехи пополнят ваш рацион полезными и вкусными питательными блюдами. Питательные пасты из арахиса прекрасно восстанавливают силы и успокаивающе действуют на нервную систему.
Выбирайте только качественные орехи у проверенных поставщиков!
