Многие думают, что печь для пиццы предназначена исключительно для создания этого всеми любимого итальянского блюда. Ведь не зря она так называется, верно? Однако это заблуждение.
Если вы купили печь для приготовления пиццы, то будьте готовы погрузиться в мир гастрономических удовольствий. В реальности она способна удивить вас разнообразием кулинарных возможностей.
В чем особенность печей для пиццы?
Печи для пиццы бывают дровяными и газовыми. Оба варианта имеют ряд общих характеристик, которые делают их популярным выбором как для профессиональных поваров, так и для любителей:
-
Необычная форма. Первое, что бросается в глаза при взгляде на печь — её куполообразная форма. Полукруглый свод и плоский под обеспечивают правильное распределение потоков тепла внутри, за счет чего блюда готовятся равномерно.
-
Высокие температуры. Печи могут разгореться до невероятных температур, до 500 градусов Цельсия и выше. Именно в этом кроется секрет хрустящей корочки и идеально расплавленного сыра.
-
Быстрый нагрев. Если вы привыкли ждать, пока обычная духовка нагреется, то такая печка вас приятно удивит. Она достигает рабочей температуры гораздо быстрее и может долго поддерживать жар, необходимый для запекания пиццы.
-
Невероятный вкус и аромат. В настоящей печи получаются потрясающие по вкусу блюда, которые трудно сделать в обычной духовке или даже гриле.
Список блюд
Эти печи, благодаря своей способности быстро нагреваться и поддерживать высокую температуру, идеально подходят для приготовления множества разнообразных блюд:
-
Хлеб. Можно испечь итальянскую чиабатту, фокаччу, а также традиционные лепешки (например, питу или наан). Сюда же — осетинские пироги, хачапури, хычины и другие мучные изделия.
-
Овощи. Баклажаны, кабачки, картофель, тыква или сладкий перец приобретают особую текстуру и вкус при запекании в такой печи.
-
Мясо и рыба. Стейки, ребрышки, колбаски, филе лосося получаются невероятно сочными и ароматными.
-
Десерты. Попробуйте приготовить в печи что-то сладкое, например, фруктовые пироги, кексы или шарлотку. Будьте уверены — получится вкусно.
-
Запеканки. Лазанья, картофельная запеканка или макароны с сыром раскроются совершенно по-новому в печи для пиццы.
-
Классические блюда и закуски. Яичница, шакшука, жареный сыр, мясные или овощные рагу в горшочках — с подходящими аксессуарами возможно всё. Кроме того, печь идеальна для сушки сухариков, ягод или овощей.
Этот список — лишь капля в море возможностей. С такой печью любое блюдо станет произведением искусства! Начните экспериментировать, и мы гарантируем — остановиться будет трудно.
