Россия стала первой страной в СНГ, где заведения отмечены звездами Michelin. Теперь Россия — 33-я страна, где выпускают гастрономический гид Michelin. Торжественная церемония вручения звезд гида Michelin состоялась в концертном зале «Зарядье».
Рестораны со звездами Мишлен, полный список
В московский гид вошло 69 ресторанов, из которых семь получили по одной звезде, и еще два проекта были отмечены двумя звездами! Публикуем полный список ресторанов.
Две звезды гида Michelin
- Twins Garden. Шеф-повара Сергей и Иван Березуцкие
- Artest Chef’s Table. Шеф-повар Артем Естафьев
Одна звезда гида Michelin
- Selfie. Шеф-повар Анатолий Казаков
- Beluga. Шеф-повар Евгений Викентьев
- Grand Cru. Шеф-повар Давид Эммерле
- White Rabbit. Шеф-повар Владимир Мухин
- Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина
- Сахалин. Шеф-повар Алексей Когай
- Savva. Шеф-повар Андрей Шмаков
Номинация «Молодой шеф»
- Никита Подерягин (Bjorn)
Номинация «Лучший сервис»
- Виталий Филонов (Twins Garden)
Michelin Green Stars
- Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина
- Bjorn. Шеф-повар Никита Подерягин
- Twins Garden. Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие
Значок Bib Gourmand (ценник до 2000 р.)
- Bjorn
- Севичерия
- Delicatessen
- Erwin
- Eva
- Flør
- Geraldine
- Hibiki
- Казбек
- Lucky Izakaya Bar
- Рыбторг
- Tilda
- Уголек
- Uilliam’s
- Vani
Рекомендовано Michelin 2022 (45 ресторанов)
- 15 Kitchen + Bar
- Аист
- Alice
- AQ Kitchen
- Artest (Каминный зал)
- Assunta Madre
- Avocado Queen
- Bolshoi
- Buro TSUM
- Butler
- Пушкин
- ЦДЛ
- Чемодан
- Корнер Кафе Новодмитровская
- Cristal Room Baccarat
- Дарбази
- Эларджи
- Экспедиция
- Фаренгейт
- Grace Bistro
- Dr. Живаго
- Hands
- Hedonist
- La Maree (Малая Грузинская)
- La Maree (Петровка)
- La Maree (Смоленка)
- Margarita Bistro
- Møs
- Mushrooms
- Натахтари
- Л.Е.С.
- OVO
- Parisienne
- Pavilion
- Peshi
- Pinch
- Regent
- Riesling Boyz
- Семифреддо
- Северяне
- Техникум
- Ухват
- Волна
- Wine and Crab
- Wine Religion
Кому вручают мишленовские звезды
Самый авторитетный гастрономический гид Michelin существует с 1900 года. Рестораны, которые войдут в гид, выбирают эксперты. Они анонимно ходят в рестораны и составляют о них подробный отчет. Затем в главном офисе в Париже готовят рейтинг ресторанов.
Рестораны могут получить три, две или одну звезду. Считается, что ресторан, который получил три звезды, стоит посетить, даже если он находится в другом городе. Ради ресторанов, имеющих две звезды Michelin, стоит отклониться от пути. Одну звезду присваивают ресторанам с высококлассной кухней.
<!—
